RUJ Vitovska

13,50

Prosciutto di San Daniele. Affettati vari.

Descrizione

Questo vitigno è un discendente della Malvasia Bianca Lunga e dell’uva Glera  La caratteristica più evidente,  è data dai sentori di salvia e pera Williams. Ha buona acidità e struttura, variabili a seconda delle annate. A differenza di molti vini ottenuti dalla medesima uva, non si avvale di macerazioni “disumane” sulla buccia.

L’apporto di solfiti in quantità modiche, inoltre, impedisce la formazione di un’acidità volatile fuori controllo che, più che a un vino, la renderebbe simile a condimento per insalata. Anche i lieviti sono selezionati, per fare la loro parte nel migliore dei modi. Nulla è lasciato al caso, per un risultato davvero notevole.

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